Tricas e Duques (alho)

Mais uma pesquisa sobre dicas, neste caso foi sobre os alhos espero que gostem e vos seja útil.

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1 - Para eliminar o cheiro de alho nas mãos esfregue-as numa colher de inox debaixo de água corrente, utilizando-a como se fosse um sabonete.

2 - Para que o alho fique mais saboroso, descasque-o e corte-o ao meio no sentido do comprimento e elimine o miolo (ou gérmen) de coloração esverdeada. Quando o alho for refogar, não deixe dourar demais, pois o sabor poderá ficar amargo e o alho tornar-se-à indigesto. 

3 - Poderá fazer um bom tempero de alho, descascando 250g de alho e batendo no liquidificador, depois cubra com óleo e bata por mais 5 minutos. Depois basta conservar num vidro tapado no frigorífico.

4 - Descascar alho com facilidade, basta levar ao microondas por 10 segundos num recipiente com um pouco de água.

5 - Utilize sacos de plástico para conservar os alhos, pois assim eles conservam-se melhor.

Limpeza!!!

Tapetes

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- A limpeza dos tapetes deve ser feita num dia ensolarado.
- Retire todo o pó dos tapetes antes de os lavar, para tal efeito pode passar o aspirador.
- Depois use um pano embebido numa solução de vinagre e água na mesma proporção.

- Passe um pano seco.
- Deixe o tapete secar à sombra e virado do avesso para que as cores não desbotem.

Fruta e Legumes

O ideal é comprarmos a fruta e os legumes sempre na época de produção, isto porque não só são mais baratos como mais nutritivos.
Sendo assim aqui fica a fruta e os legumes para Janeiro e todos os meses colocarei os frutos e legumes da época.

Fruta:

Amêndoa
Ananás
Banana
Laranja
Limão
Maçã
Noz
Pêra
Pinhão
Quivi
Tangerina

Legumes:

Abóbora
Acelga
Agrião
Aipo
Alface
Alho Frances
Beterraba
Bróculo
Cenoura
Cebola
Chicória de folhas
Couve de Bruxelas
Couve Lombarda
Couve Portuguesa
Endívia
Espinafres
Funcho
Grelos
Nabiças
Nabo
Rabanete
Rábano
Repolho
Rúcula
Rutabaga
Salsifi

Sopa Harira (Marroquina)

Esta receita tradicional foi trazida do norte de África pelo meu maridinho, que por sinal é excelente.
Esta sopa é muito rica e nutritiva.É cozinhada e consumida à noite pelos Marroquinos na época do Ramadão para reporem as energias e recuperarem do jejum diário.

Ingredientes:

1 lata de tomate pelado
240ml de água
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de azeite
1 lata pequena de lentilhas cozidas
1 lata pequena de grão
2 ovos
3 colheres de sopa de couscous
1 colher de sopa de caril
1/2 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de piri-piri
sal q.b.

Modo de Preparação:

Comece por fazer um refogado leve com a cebola e o azeite, de seguida junte o tomate e a água, deixe ferver 5 minutos e depois triture.

Junte o grão, as lentilhas e o sal, entretanto vá cozendo os ovos à parte. Depois junte o couscous à sopa e deixe cozer durante 10-15 minutos. Junte agora o caril, o gengibre e o piri-piri. Esmague os ovos com um garfo e junte à sopa, deixe cozinhar por mais 10 minutos e está pronta a servir.

Deve ser servida bem quente.

 

 NOTA : Os Marroquinos asseguram a pés juntos que esta sopa tem um efeito afrodisíaco. Agora tirem as vossas conclusões :-)

Limpeza!!!

 Sala de estar

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Se não gosta de fazer aquela limpeza na sala de estar aqui ficam algumas dicas:

- Comece por colocar a sua música preferida ou uma música mais mexida para a manter em movimento e sem perder a coragem.

- Retire os tapetes todos.

- Limpe qualquer teia de aranha no tecto.

- Devolva os objectos ao seu devido lugar, se tiver louça leve-a imediatamente para a cozinha, mas não se decida a ir lava-la já. recolha os brinquedos das crianças e deite fora as revistas e jornais que não vai usar mais e continuam em cima daquela mesinha no centro da sala.

- Depois comece a limpar o pó com um pano de algodão limpo e húmido, comece pelos candeeiros (atenção nunca limpar uma lâmpada quente com o pano húmido se não esta parte-se), depois passe para as estantes comece pela parte superior, levantando os objectos limpando-os e de seguida limpando a prateleira na base e por trás, siga este procedimento até ao fim da estante.

- Para a limpeza dos comandos e teclas do telefone use um pincel limpo e húmido mas não exageradamente.

- Para remover pelos de animal dos sofás use um outro pano húmido ou uma borracha ou mesmo uns rolos de papel colante próprios para o efeito.
- De seguida limpe todos os vidros das janelas e espelhos.
- Agora aspire o chão (esta operação só deverá ser efectuada depois de todo o pó removido para que qualquer pó sujidade ou migalhas que caiam no chão sejam aspiradas).
- Por fim lave o pavimento da maneira mais adequada e coloque os tapetes depois de este estar seco.

Tricas e Duques (tomate)

Hoje deixo-vos umas dicas e truques sobre tomates.
Estas foram resultado de umas pesquisas que fiz na Internet.

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1 - Para depelar tomates mais facilmente o truque é: aquecer uma panela de água  e quando começar a ferver desligar o lume e colocar os tomates inteiros dentro, que aos poucos a pele irá soltar-se.

2 - Para que os tomates amadureçam com um colorido mais rico, e com a polpa mais saborosa e suculenta, deixa-se no escuro dentro de um armário e embrulhados em um papel grosso até amadurecerem, depois de maduros é aconselhável guarda-los no frigorífico e só retiras quando for usar. isto porque os tomates quando deixados à luz solar, ficam esbranquiçado e massudos.

3 - Corte os tomates no sentido vertical para que eles fiquem mais firmes na hora de fazer uma salada, evitando assim uma aparência flácida ao tomate.

Filhoses

Adoro estas filhoses, e como fiz hoje para levar para a casa da sogra, lembrei-me de tirar fotos para partilhar com vocês,  Sendo assim aqui fica a receita:

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo

1/2kg de abóbora

1 cálice de aguardente

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de fermento Ramazzoti

5 ovos

sumo de 1 laranja ou de 2 tangerinas

Modo de preparação:

Coze-se a abóbora, reserve a água da cozedura da abóbora.

Depois de cozida tritura-se a abóbora, e junta-se num alguidar onde já está a farinha.

À parte numa tigela junta-se o suma de laranja com o fermento os ovos, o sal e mais ou menos 5 conchas de água da cozedura da abóbora, mistura-se bem e junta-se ao preparado anterior e bate-se com a batedeira eléctrica durante 15-20 minutos.

Para verificar se a massa ficou bem batida terá de observar que se formam bolhinhas

De seguida deita-se a aguardente por cima da massa batida mas sem misturar e abafa-se com um cobertor durante 20 minutos.

Passados os 20 minutos aquece-se o óleo bem quente e frita-se a quantidade de 1/2 concha mais ou menos.

Depois de fritas passa-se as filhoses ainda quentes por uma mistura de açúcar com canela (mais quantidade de açúcar do que de canelas).

 

Espero que gostem :-) Boas frituras

Feliz 2010!!!

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Gostaria de desejar a todos um óptimo 2010 cheio de coisas boas, e que os nossos objectivos sejam cumpridos.
Feliz ano novo pessoal :-)

Compras!!!

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Fui às compras, e como já tinha reparado em vários blogues, que no LIDL havia umas farinhas preparadas para pão.
Então decidi passar por lá e comprar estas:

Farinha para pão integral

Farinha para pão camponês

 

Farinha para pão de sementes de girassol

Farinha para pão ciabata

Assim que experimentar deixo a minha opinião sobre estas farinhas :-)

Espero gostar tanto quanto as meninas de outros blogues

Natal!!!!!

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Desejo a todos um santo e feliz natal junto das pessoas mais importantes para vocês.

A todas um Feliz Natal!!!!!!!!

Pão de Cereais

Depois da prendinha de natal antecipada que recebi do marido fui ao continente comprar farinha para a máquina de fazer pão e comprei esta da foto acima e uma para pão branco.
Como na embalagem indica coloquei:

500gr de farinha para fabrico de pão de sementes
300ml de água
2 colheres de sopa de manteiga (coloquei só uma de azeite)

Depois coloquei na MFP primeiro a água depois o azeite e por último a farinha seleccionei o programa 1, o peso do pão (750g) e o grau de tostagem, escolhi o mais fraco porque o meu marido não gosta de pão muito tostado.

Ao fim de 3 Horas saiu um pão muito gostoso e fofinho.
E com manteiga ainda quentinho fica uma delíciaaaaaa  :-)

A minha nova aliada!

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Olá meninas como prendinha de natal antecipada o meu maridinho ofereceu-me uma máquina de fazer pão que já há algum tempo eu andava de olho :-)

Adorei Adorei Adorei não consegui deixar para abrir no natal e em breve vou começar a deixar as minhas experiência aqui para todas verem :)

Crepes

Aqui fica mais uma receitas que experimentamos.

Foi completamente aprovada pelas bocas cá de casa :-)

Pode ser confecionada para comer como salgada ou doce. Nós experimentamos com atum e com doce de pêra, e de ambas as maneiras fica excelente.

Ingredientes:

250g de farinha

500ml de leite

2 ovos

sal q.b.

óleo para untar a frigideira

Modo de preparação:

Misturar todos os ingredientes e bater muito bem até ficar tudo homogénio.

Aquecer uma frigideira anti-aderente e unta-la utilizando um papel absorvente embebido em óleo.

Colocar a quantidade de uma concha de massa na frigideira e espalhar uniformemente, formando um circulo.

Repetir a operação até acabar com a massa, não esquecendo de untar a frigideira antes de cada crepe.

Recheio:

O recheio fica ao critério de cada um, pode ser chocolate, compotas, fruta, gelados, carnes, legumes até marisco (delícias do mar, camarões pequenos etc.).

Pode acompanhar com uma salada a gosto :-)

De Volta!!!

Olá meninas estou de volta!!!

A minha menina já nasceu no dia 03/11/2009, foi parto normal, correu tudo bem é claro que custou, doeu, mas no fim esquecemos tudo só de olharmos para uma carinha tao fofa.

Espero que consiga ir actualizando o blog. Obrigada a todas que me lêem.

Beijokas

Para cuidar das plantas!

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- A água que ferve os ovos e a água que se desprende do peixe congelado são óptimos adubos para as plantas pois contém sais minerais.

- Para as rosas durarem mais tempo (de 8 a 10 dias), colocar na água uma colher de bicarbonato de sódio (uma colher de sopa para cada litro de água). Se os botões estiverem muito fechados, colocar um pouco de açúcar no vaso para abri-los. Se as rosas murcharem, cortar outra vez os pés em baixo de água e mergulhar totalmente as flores num recipiente com água morna por 45 minutos.

- Usar um conservante floral industrializado ou improvisado (no caso de rosas, um pouquinho de açúcar dentro da água).

- Para deixar as folhas grandes lustrosas, passar um pano com uma mistura de leite e água em partes iguais.

- A troca diária de água, o uso de vinagre ou aspirina (cuidado! o excesso pode prejudicar) impedem que as flores murchem pela acção das bactérias. - Borrifar as plantas para mantê-las frescas e hidratadas.

-À noite, evite deixar as espécies sob a iluminação artificial: assim como as pessoas, elas precisam passar horas no escuro.

- Quando chove, sempre que possível, coloque os vasos debaixo d'água - as plantas ganham viço depois de um bom banho de chuva.

- É preferível regar frequentemente e sem exageros, do que a planta morrer por excesso de água e não por falta dela.

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 Peço desculpa pela grande ausência, mas a minha menina está para nascer a qualquer momento e o tempo tem sido pouco. entre correrias para o médico e falsos alarmes vamos ver se é esta semana que a vou ter finalmente nos braços :-)
 Prometo que assim que possível colocarei novidades, sim porque não desisto de criar o blog da minha organização.
 Beijocas para quem me lê!!!

Medidas na cozinha!

Muitas vezes quando vamos realizar alguma receita encontra-mos medidas como 1 xícara, 1 colher de (sopa, chá, sobremesa, café) entre outras.
Também encontramos indicações como cozer em forno brando ou quente e muitas pessoas não sabem bem qual é a temperatura ideal então fiz uma pesquisa na net e fiz uma tabela com as medidas que acho que me dão uma ajuda e que também podem ajudar outras pessoas.

Temperaturas do forno
Forno brando = de 140º a 150º
Forno regular = de 175º a 190º
Forno quente = de 200º a 230º
Forno mto quente = de 240º a 275º

Equivalência dos líquidos
1 litro = 4 copos americanos = 1000ml
1 xícara(chá) = 16 colheres (sopa) = 240ml
1 colher (sopa) = 3 colheres(chá) = 15ml
1 colher de (chá) = 1/3 colher (sopa) = 5ml
1 colher (café) = 1/2 colher (chá) = 2,5ml

Medidas e equivalência dos ingredientes
1 xícara de chá = 240 ml
1 colher de sopa = 15 ml
1 colher de chá = 5 ml
1 colher de café = 2,5 ml
1 copo americano = 250ml

Para farinha de trigo:
1 xícara de chá = 120g
1 colher de sopa = 25g
1 colher de chá = 7,5g

Para açúcar:
1 xícara de chá = 180g
1 colher de sopa = 12g
1 colher de chá = 3,5g

Para chocolate em pó:
1 xícara de chá = 90g
1 colher de sopa = 6g
1 colher de chá = 2g

Para sal:
1 colher de sopa = 20g
1 colher de café = 5g

Para manteiga/margarina:
1 xícara de chá = 200g
1 colher de sopa = 12g
1 colher de chá = 4g

Fermento em pó:
1 colher de chá = 10g

Menu da semana

Como uma das dicas das fly´s é fazer um plano semanal de refeições, para na hora de fazer não andarmos feita baratas tonta, aderi a esse plano e realmente acho muito práctico :)
Então aqui fica para esta semana temos este menu!

Segunda-Feira
Almoço: Frango guisado com esparguete
Jantar: Sopa

Terça-Feira
Almoço: Pastelões de bacalhau com arroz de feijão
Jantar: Sopa

Quarta-Feira
Almoço: Massa com atum
Jantar: Pescada cozida com batata e legumes

Quinta-Feira
Almoço: Bife grelhado com batata frita e ovo estrelado
Jantar: sopa

Sexta-Feira
Almoço: Arroz de peixe
Jantar: Sopa

Sábado
Almoço: Espetadas grelhadas na brasa com massa e pimento assado

Ao sábado ao jantar e ao domingo as refeições são feitas na sogra :)

Empadas Rápidas

Olá meninas aqui fica a primeira receitinha para o blog :) Experimentei hoje e adorei o marido então fez com que elas acabassem num instante
(A receita foi tirada de um outro blog mas não sei o link se a dona quiser reclamar eu coloco assim que me avisar)

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de leite morno
1 colher de sopa de margarina derretida
2 ovos
sal e pimenta
Restos de carne cozinhada e picada

Numa tigela, deite a farinha, sal, pimenta, as gemas e o leite morno, aos poucos, mexendo sempre. Junte depois a margarina derretida e as claras batidas em castelo.
Unte as formas com margarina, e depois coloque meia colher de massa, uma colher de carne e por cima outra colher de massa.
Leve a cozer ao forno quente durante cerca de 15 a 20 minutos.
Sirva com salada.









Nota: Podem também ser feitas com legumes... acho que da próxima vai ser a minha experiência :) e ter em atenção de a carne não ter molho

Beijocas

Começo!!!

Há já alguns dias entrei num grupo que fala sobre organização, dicas de limpeza, de beleza, etc e adorei, o grupo é o: flybabiesnoBrasil
Desde então decidi criar este blog para colocar as mudanças cá em casa.
Então é aqui que vou começar a colocar o meu dia a dia, as minhas organizações, receitinhas que vou testando, dicas e outras coisas que acharei interessante.
Ou seja as reviravoltas cá de casa :)

Beijocas espero que gostem!